Brukselka

Ta miniaturowa kapusta, na widok której często krzywią się dzieci, jest wyjątkowo zdrowym produktem. Dużo w niej witamin - m.in. E, C, K, z grupy B (w tym kwas foliowy), a także sód, potas, wapń, żelazo, magnez, miedź, cynk, mangan, fosfor. Jedzenie brukselki wzmacnia odporność, korzystnie wpływa na system nerwowy, reguluje gospodarkę wodną organizmu. Ponieważ uważana jest za warzywo młodości, włączenie jej do diety skutkuje odbudową DNA w komórkach i ochroną przed nowotworami. Uczeni z Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem dowiedli, że spożywanie brukselki chroni przed rozwojem nowotworów. Jeśli nie odpowiada nam jej smak, dodajmy do wody odrobinę mleka. Warto połączyć ją również z orzechami, czosnkiem bądź aromatycznymi przyprawami.