Brokuły

Składają się z wody w 90 proc., dlatego doskonale nawadniają nasz organizm, a dzięki dużej zawartości błonnika wspomagają pracę układu pokarmowego i ułatwiają odchudzanie. Brokuły to również cenne źródło witamin i minerałów, znajdziemy w nich witaminę A, C, K oraz witaminy z grupy B, kwasy omega-3, wapń, fosfor, magnez, potas i żelazo. Brokuły pomagają nam dbać o kondycję naszych oczu, wspomagają pracę serca, obniżają poziom cholesterolu, oczyszczają organizm z toksyn, wspomagają leczenie anemii i zmniejszają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. Jeśli chcecie, aby brokuły zachowały jak najwięcej swoich właściwości, nie powinniście zbyt długo ich gotować, piec ani smażyć, najlepsze do spożycia są al dente, czyli lekko twarde.