5z12
Brokuły
Są bogate w bezcenne antyoksydanty. Obecny w nich glutation może uchronić nas przed rozwojem groźnych chorób; związek ten hamuje również namnażanie się wirusa HIV. W brokułach znajdują się witaminy z grupy B, witamina C, PP, K oraz biopierwiastki. Spożywanie zielonego warzywa obniża wysoki poziom cholesterolu, wzmacnia odporność, działa antybakteryjnie.
Jak to jeść? Brokuły świetnie nadają się do przyrządzenia aromatycznej zupy krem. To idealny składnik tart (znakomicie komponuje się z serami pleśniowymi i jajkami). Nadają się jako składnik zapiekanek, makaronów i sałatek. Równie dobre są brokuły na ciepło, jak i na zimno.