Bakłażan

To jesienne warzywo sezonowe, które można przyrządzić na wiele sposobów ? gotując, dusząc, smażąc czy piekąc. Bakłażan ma niezaprzeczalne walory smakowe, ale poza tym sporo w nim witaminy A, C i z grupy B, a także beta-karotenu, miedzi, fosforu, potasu, wapnia i żelaza. Jest doskonały dla osób na diecie. W 100 gramach bakłażana jest tylko 17 kalorii. Poza tym zawiera aż 90 proc. wody i niewiele tłuszczu. Bakłażan pobudza tworzenie czerwonych krwinek, łagodzi bóle reumatyczne, wpływa na usuwanie toksyn z organizmu. Obniża również poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu zapobiega miażdżycy tętnic i chorobom układu sercowo-naczyniowego.