Dynia

Najbardziej charakterystyczne jesienne warzywo. Tak jak inne rośliny z rodziny dyniowatych (kabaczek, cukinia, patison) zawiera bardzo dużo beta-karotenu (100 g dyni zapewnia 100 proc. dziennego zapotrzebowania), potasu, witamin B6 i C oraz luteiny (substancja chroniąca wzrok).
Dynia to także bogate źródło rozpuszczalnego błonnika (pomaga zmniejszać stężenie cholesterolu), tiaminy (witaminy B1), która wspomaga pracę mózgu oraz magnezu chroniącego przed chorobami serca i formowaniem się kamieni nerkowych.
Dużą wartość mają również pestki z dyni. Zaleca się je szczególnie mężczyznom, gdyż są cennym źródłem cynku, który hamuje rozwój raka prostaty. Poprawiają również wygląd skóry oraz stan włosów.