Sól

Nadmiar sodu jest poważnym problemem w diecie młodych Polaków. W każdej grupie wiekowej jego spożycie przekracza nie tylko normę, lecz także górny tolerowany poziom spożycia, co jest wynikiem dodawania soli do większości potraw oraz jej stosowania w wielu procesach przetwarzania żywności. U małych dzieci może ona powodować uszkodzenia rozwijających się jeszcze nerek, a w późniejszym okresie utrwalać nieprawidłowe nawyki – i w efekcie znacznie zwiększać ryzyko chorób serca, nadciśnienia tętniczego czy też niewydolności nerek.