Imbir

Nieprzypadkowo w Azji nazywany jest „gorącym korzeniem”. Właściwości rozgrzewające i piekący, lekko gorzki smak zawdzięcza substancjom żywicowym m.in. gingerolowi i zinferonowi. Dzięki nim przyspiesza też krążenie oraz skutecznie chroni przed infekcjami. Świeży imbir ma szerokie zastosowanie, pasuje między innymi do potraw słodkich i pikantnych, zup, pieczonej wieprzowiny, ryżu, a także deserów. Możemy go dodać do herbaty zamiast cytryny lub do przegotowanej wody z odrobiną miodu. Marynowany imbir to obowiązkowy dodatek do sushi, oczyszczający kubki smakowe i pozwalający delektować się bogactwem smaków.