Jarmuż

Chińska medycyna uznaje to warzywo, będące odmianą kapusty, za jeden z bardziej rozgrzewających produktów. Jarmuż jest odporny na mróz, a niska temperatura dodaje mu nawet walorów smakowych. To skarbnica błonnika, witamin czy sulforafanu, czyli związku stymulującego wytwarzanie przez organizm enzymów przeciwnowotworowych.
Świeży jarmuż świetnie pasuje do sałatek (np. z kukurydzą, awokado i rzodkiewkami), możemy go poddusić na maśle i zaserwować z makaronem czy jajkami sadzonymi albo wykonać z niego domowe chipsy (liście smarujemy oliwą i na kwadrans wkładamy do rozgrzanego piekarnika, po wyjęciu oprószamy solą morską).
Zobacz także: Jak kupować warzywa i owoce zimą? Proste zasady dobre dla zdrowia