Skórka pomarańczy

W niej kryje się najwięcej błonnika pokarmowego i witaminy C. Pomarańczowa skórka uchodzi też za produkt o dużych walorach rozgrzewających. Możemy ją ścierać lub kandyzować (wyszorowaną i wyparzoną skórkę, najlepiej z pomarańczy pochodzącej z upraw ekologicznych, kroimy w kosteczkę, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy ok. 5 minut, a następnie przez trzy kwadranse w wodzie z cukrem). To świetny dodatek do ciast, deserów czy lodów. Starta skórka tworzy również bardzo ciekawe połączenie z daniami wytrawnymi, mięsami, sosami oraz sałatkami.