8. Ser żółty - ementaler - 83 mg/100 g
Poziom cholesterolu w żółtych serach jest podobny. Najwięcej ma go jednak ementaler, podobnie gouda. Mimo dość wysokiej zawartości cholesterolu z sera rezygnować jednak nie warto. To najlepszy nośnik wapnia, który w serze jest skoncentrowany na skutek odwadniania mleka w czasie produkcji. Dwa plasterki sera zawierają tyle wapnia co dwie szklanki mleka. Trzeba też jednak pamiętać, że skoncentrowana jest też wartość energetyczna - czyli kalorie, a także tłuszcze nasycone i cholesterol. Z drugiej strony ogromną zaletą sera jest obecność w tym produkcie sprzężonych kwasów linolowych CLA w naturalnej postaci, które mogą sprzyjać utracie tkanki tłuszczowej. Dlatego ser w rozsądnych ilościach, czyli kilka plasterków dziennie, a nie deska serów, zdecydowanie polecam.