Papryka z kaszanką

Faszerowane warzywa to dodatkowy kolor na talerzu i spora porcja cennych składników mineralnych i witamin. Dość tłusta kaszanka w połączeniu z warzywami będzie więc zdecydowanie zdrowsza. Składniki: kilka strąków zielonej, żółtej lub czerwonej papryki, farsz z kaszanki, bułka tarta, kilka ząbków czosnku, orzechów włoskich i pieprzu. Paprykę przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne i lekko posypujemy wnętrze solą. Odstawiamy na kilkanaście minut. Farsz przygotowujemy z kaszanki, posiekanego czosnku, posiekanych orzechów, bułki i pieprzu. Papryki nadziewamy farszem, układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą i zapiekamy przez godzinę w piekarniku.