Przepis na ogórki z chili. Strącą z podium nawet kiszone

Ogórki z chili są wyraziste, pikantne i proste do przygotowania. Doskonale nadają się na zakąskę, jako dodatek do mięsa lub na kanapki. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl. Z podanych proporcji otrzymamy 19 słoików.

• 10 kg ogórków
• 4 łyżki chili
• 6 łyżek soli
• 5 główek czosnku
• 32 łyżek olej

Składniki na zalewę:

• 2 kg cukru
• 8 szklanek octu 10 proc.

• Ogórki myjemy, osuszamy, odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż na sześć części, tworząc trójkąty.
• Ogórki przekładamy do miski, wsypujemy sól i odstawiamy na 2 godziny, po tym czasie odlewamy wodę z ogórków.
• Czosnek obieramy, drobno kroimy.
• Czosnek, chili, oraz olej dodajemy do ogórków i wszystko dokładnie mieszamy.
• Przygotowujemy zalewę, cukier z octem gotujemy i studzimy.
• Układamy ogórki do słoików, zalewamy zalewą, zakręcamy mocno słoiki.
• Słoiki pasteryzować 15 minut w rozgrzanym piekarniku 180 st. C.
• Słoiki wyjmujemy dopiero, kiedy piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl