Pomysł na smaczny obiad - zrazy wieprzowe z sosną

Zrazy to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Autorka bloga "Królestwo Garów" proponuje, aby przygotować je w nowej odsłonie. Do wieprzowych kotletów dodała pędy sosny.

• 4 kotlety wieprzowe z szynki lub łopatki,
• 20 g pędów sosny obranych z igieł,
• 2 owoce jałowca,
• 5 ziaren pieprzu,
• 2 owoce ziela angielskiego,
• 1 listek laurowy,
• sól,
• 50 ml miodu pitnego trójniaka,
• mąka do oprószenia mięsa,
• 3 łyżki tłuszczu do smażenia (u mnie gęsi),
• 2 łyżki zimnego masła

Kotlety zbić tłuczkiem, oprószyć mąką. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, na rumiano z obu stron. Zdjąć mięso z patelni, zlać tłuszcz.
Mięso ułożyć na patelni, dodać przyprawy i pędy sosny, wlać 300 ml wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia wlać miód. Dusić jeszcze z 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowe mięso wyłożyć na talerz, do sosu dodać masło. Mieszać, gdy się roztopi, zdjąć sos z ognia.

Zobacz także: łatwe ciasto z rabarbarem