9z10
Bazylia
Coraz częściej pojawia się na parapetach w naszych mieszkaniach, a listkami tej rośliny chętnie zdobimy potrawy i wzbogacamy ich smak. To dobra tendencja, ponieważ aromatyczna bazylia m.in. poprawia nastrój i zmniejsza nadpobudliwość, często pojawiającą się podczas męczącego upału.
Zawarte w liściach rośliny olejki eteryczne mają też właściwości orzeźwiające, dlatego warto dodawać je do różnych letnich przekąsek, np. caprese (pokrojone w plastry pomidory oraz mozzarella, polane oliwą z oliwek, posypane grubo zmielonym pieprzem i udekorowane bazylią). Soczyście zielone liście mogą być także dodatkiem do napojów, razem z miętą i melisą.
Rafał Natorski/mmch/kuchnia.wp.pl