Szpinak

Szpinak jest ceniony jako bogate źródło witamin, białka, błonnika, karotenoidów i innych składników mineralnych. Aż 3 gramy białka znaleźć można w połowie szklanki szpinaku. Mówi się też o innych korzystnych dla organizmu właściwościach tego warzywa, czyli działaniu przeciwnowotworowym, antymiażdżycowym, a nawet uspokajającym. Ze względu na dużą zawartość magnezu szpinak jest polecany osobom narażonym na długotrwały stres i napięcie. Ma też właściwości przeciwutleniające, dzięki obecności beta-karotenu, witaminy C i luteiny. Możliwość wykorzystania go w sałatkach, a także innych potrawach, na różne sposoby, jest z pewnością sporą zaletą.