Śladem Wikingów

Współczesna dieta północna tylko w niewielkim stopniu jest unowocześnionym jadłospisem Wikingów. Podstawą ich diety były ryby i mięso. Jadano głównie zwierzęta domowe (owce, bydło, kozy, drób), a także dziczyznę. Wśród ryb na stołach królowały węgorze, pstrągi, dorsze, śledzie, polowano również na wieloryby. Wikingowie posiłki zjadali z podpłomykami, czyli tzw. pieczywem przaśnym, które wyrabiano z żyta, jęczmienia lub nasion roślin strączkowych. Chętnie sięgali po przetwory mleczne, owoce, jaja i świeże przyprawy. Ulubionym napojem Wikingów było piwo z jęczmienia oraz mocny napój z fermentowanego soku owocowego.