Rokitnik

Rozłożyste krzewy, które zdobią pomarańczowe jagody, często możemy spotkać na nadbałtyckich wydmach, choć rokitnik pojawia się również w ogrodach, zwykle jako roślina ozdobna. Tymczasem jego owoce to prawdziwi rekordziści pod względem zawartości witamin, przede wszystkim A, C, E i K. Z ich zbiorem warto poczekać do pierwszych przymrozków, kiedy tracą cierpkość i goryczkę. Należy też pamiętać, by od razu je przetwarzać, gdyż szybko wysychają. Dzięki dużej zawartości pektyn świetnie nadają się na dżemy, konfitury przy przeciery.