Kiełki
Trudno znaleźć inny produkt roślinny, w którym byłoby skoncentrowanych tak wiele wartościowych składników odżywczych. Kiełki stanowią prawdziwy magazyn witamin z grupy B, witaminy C, D, E czy K, a także żelaza, fosforu, wapnia, magnezu, cynku czy jodu. Nie brakuje w nich błonnika i cennych kwasów tłuszczowych. Energetyczną bombą są zwłaszcza kiełki brokuła, soi, słonecznika, rzodkiewki, fasoli Mung czy soczewicy.