Syrop klonowy

Ten kanadyjski przysmak kojarzy nam się głównie jako dodatek do naleśników czy racuchów. Syrop klonowy pozyskuje się w sposób naturalny: sok z drzew klonowych gotuje się dość długo, aż zgęstnieje. Oprócz cukru zawiera on wapń, magnez, potas, fosfor i mangan, a także witaminy z grupy B. Jest zdrowszy niż zwykły cukier, dostarcza też mniej kalorii, ale zawiera duże ilości sacharozy, dlatego nie powinien być używany zbyt często. Syrop można wykorzystać do słodzenia wypieków, jako polewę do naleśników, gofrów, a także składnik marynat do mięs.