Quiche z warzywami

Tarta wytrawna często bywa nazywana quiche. Jest to rodzaj wypieku w formie placka składającego się ze słonego kruchego ciasta i wytrawnego nadzienia zalanego jajeczno-śmietanową masą. Quiche zazwyczaj jest wyższy niż tarta. Kruche ciasto odkładamy do lodówki i w tym czasie przygotowujemy warzywny farsz. Możemy użyć ugotowanych wcześniej warzyw: brokuła, kalafiora, marchewki, fasolki szparagowej w dowolnej kombinacji. Do szklanki mleka dodajemy jajka, mieszamy to, po czym dodajemy dowolną ilość sera żółtego startego na tarce. Doprawiamy sos solą i pieprzem. Farsz z masą jajeczną wykładamy na rozłożone w formie ciasto i pieczemy przez niecałe 30 minut.