Tarta drożdżowa z kurkami

Mąkę przesiej do miski, dodaj roztopione masło, jajko, sól oraz drożdże. Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut. Rozwałkowane musi być nieco większe od średnicy tortownicy. Wyłóż nim dno i boki formy. Ciasto odstawi do lodówki na czas przygotowywania farszu. Kurki podsmaż na zeszklonej cebuli. Jajka roztrzep i odłóż 1/3 masy. Resztę wymieszaj ze śmietaną, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Tartę wyjmij z lodówki i wstaw na 2 minuty do piekarnika. Na ciasto wyłóż kurki, zalej masą z jajek i śmietany, posyp tartym serem. Brzegi ciasta posmaruj odłożonym roztrzepanym jajkiem, resztą skrop wierzch tarty. Piecz jeszcze przez 30 minut.