Sprawdź etykietę

Im krótszy skład, tym lepiej. Ta zasada sprawdza się również w przypadku mleka kokosowego. Dobry produkt powinien zawierać jedynie kokos lub ekstrakt kokosowy i wodę. Cena puszki waha się od 6 do 10 zł. Po otwarciu na wierzchu powinna być warstwa gęstej mazi, a pod nią wodnista, półprzeźroczysta zawiesina. Takie mleko wystarczy lekko podgrzać lub zblendować, by zyskało kremową konsystencję. Natomiast jeśli mleko ma jednolitą, gładką konsystencję, to znaczy, że zostało „wzbogacone” o konserwanty i stabilizatory. W jego składzie możemy zatem znaleźć gumę guar, karboksymetylocelulozę, emulgatory, przeciwutleniacze.