2z8
Rodzaje kaszy gryczanej
Kasza gryczana, jak sama nazwa wskazuje, powstaje z gryki, która nie należy do zbóż, jak w przypadku innych roślin, z których pozyskujemy kaszę. Nie zawiera glutenu, ma za to całkiem sporo kwasu foliowego, białka, węglowodanów oraz składników mineralnych. Kaszę gryczaną możemy kupić pod dwoma postaciami – paloną i niepaloną (białą).
Palona kasza gryczana najczęściej trafia na nasze stoły. Jest prażona zaraz po wyłuskaniu z otrębów, dlatego jej smak jest bardzo intensywny, w porównaniu z niepaloną, której ziarna są jaśniejsze, a co za tym idzie - delikatniejsze.
