Co znajdziemy w karczochach?

Karczochy są polecane przez dietetyków. Znajdziemy w nich witaminy (A, C, E) i składniki mineralne (magnez, wapń, żelazo, fosfor). Poza tym zawierają błonnik oraz cztery substancje ułatwiające odchudzanie – cynarynę, inulinę, kwas chlorogenowy i niacynę (witaminę B3). 100 gramów karczochów to tylko 47 kalorii. Bez obaw mogą po nie sięgać osoby dbające o linię i zmagające się z nadprogramowymi kilogramami. Karczochy obniżają poziom złego cholesterolu, wykazują działanie przeciwnowotworowe, pobudzają trawienie, likwidują wzdęcia i wspomagają pracę wątroby.