Pierogi z kapustą i grzybami

Czasochłonne wyrabianie ciasta i farszu, a później misterne lepienie z nich pierogów to zmora wielu osób i jedno z najbardziej stresujących zadań wigilijnych. Ale po co czekać z nim do 24 grudnia? Przysmak możemy przecież przygotować kilka dni wcześniej i zamrozić. Pierogi zachowają smak, a przede wszystkim strukturę (nie rozpadną się w czasie obróbki termicznej), gdy przed włożeniem do zamrażalnika obgotujemy je, a następnie wystudzimy. Warto mrozić je partiami i pojedynczo, np. na desce wyłożonej folią spożywczą, dzięki czemu unikniemy sklejenia pierogów w bryłę, co może stanowić problem, gdy w Wigilię wyciągniemy je z lodówki.