Pomidory

Co prawda mamy do nich dostęp przez okrągły rok, ale zimą ani ich smak, ani aromat nie są zadowalające. O tej porze roku do Polski trafiają pomidory z Maroka, Wysp Kanaryjskich czy Holandii. Niestety większość z nich dojrzewa w sztucznych warunkach, co znacząco wpływa na ich smak i wartość odżywczą. Takie pomidory posiadają co prawda składniki mineralne i likopen (ten związek nie ulega rozkładowi podczas przetwarzania pomidorów, dlatego zawierają go przeciery pomidorowe i pomidory w puszkach), ale nie mają już tych wszystkich witamin, a szczególnie witaminy C i folianów, które są w letnich, krajowych warzywach.