Mleko w proszku

Pojawia się nawet w składzie jogurtów naturalnych, ponieważ produkt otrzymywany w wyniku odparowania z mleka krowiego nadaje im właściwą gęstość i konsystencję. Problem w tym, że w wyniku procesów technologicznych mleko w proszku traci sporo cennych właściwości odżywczych, natomiast staje się skarbnicą kalorycznej i nieprzyswajalnej przez wiele osób laktozy oraz oksysteroli, których nadmiar stanowi jedną z głównych przyczyn rozwoju miażdżycy tętnic, a w konsekwencji poważnych schorzeń, m.in. udaru mózgu czy choroby wieńcowej. Oksysterole bywają też obwiniane o sprzyjanie rozwojowi niektórych typów nowotworów, zwłaszcza skóry i piersi.