Kapusta kiszona

Zalety cenionych od wieków kiszonek można wyliczać długo. Powinny o nich pamiętać również osoby z nadciśnieniem, ponieważ dzięki wysokiej zawartości witaminy C i błonnika pokarmowego kapusta kiszona skutecznie reguluje ciśnienie krwi. To również zasługa acetylocholiny – organicznego związku chemicznego, którego niedobór może mieć także wpływ na ośrodkowy układ nerwowy i rozwój np. choroby Alzheimera. Najlepiej zakisić kapustę samodzielnie, mamy wówczas możliwość kontrolowania ilość soli – jej nadmiar nie jest wskazany, zwłaszcza przy wysokim ciśnieniu.