Śledzie w sosie śliwkowym

Wędzone, suszone śliwki kojarzą się ze świętami nie mniej niż śledzie. Połączmy więc oba te produkty w jednej, pysznej sałatce. Do jej przygotowania potrzebujemy: kilka filetów śledziowych, szklankę mleka, kilka suszonych śliwek, kilka migdałów, pół szklanki oleju, sok z cytryny, sól i cukier. Filety moczymy w mleku, osączamy, zwijamy z nich ruloniki. Migdały parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i drobno siekamy. Śliwki gotujemy w małej ilości wody do miękkości i przecieramy je przez sito. Dodajemy olej i migdały, mieszamy, doprawiamy cukrem, solą i sokiem z cytryny. Zalewamy sosem śledzie i gotowe!