Mięso i ziemniaki

Kotlet mielony lub schabowy, a do tego ziemniaki, tłuczone albo opiekane – taki zestaw regularnie gości na wielu polskich stołach. Jednak zdaniem dietetyków nie jest to najlepsze połączenie. Dlaczego? Równoczesne spożywanie produktów z kilkoma dominującymi substancjami odżywczymi (w tym wypadku węglowodanami i białkami) spowalnia trawienie i przyspiesza procesy gnilne oraz fermentacyjne, czego konsekwencją stają się dolegliwości trawienne: bóle żołądka, gazy czy uczucie pełnego brzucha. Dlatego lepiej łączyć mięso z kaszą, a ziemniaki dodawać do zupy albo sałatki.