Domowa wariacja na temat turronu

Składniki: 350 g migdałów bez skórki, 2 łyżki oleju arachidowego, 8 białek, 500 g miodu, wafle. Przygotowanie: migdały upraż na suchej patelni i odstaw do ostygnięcia. Następnie wymieszaj z olejem. Miód podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieje (ok. 20 minut). Białka ubij na sztywną pianę. Przełóż je do garnka, a ten wstaw do większego naczynia z gotującą się wodą. Do białek powoli wlewaj ciepły miód. Cały ubijaj masę, aż stanie się kremowa. Dodaj migdały. Wymieszaj. Blaszkę wyłóż waflami. Rozsmaruj na nich masę nugatową, wyrównaj i nakryj pozostałymi waflami. Odstaw do stężenia, a następnie pokrój na prostokąty.