Jedz żółtko

Przez kilka lat w trendach żywieniowych obowiązywała opinia, że nadmiar jajek w diecie podwyższa poziom cholesterolu. Z tego powodu w wielu dietetycznych jadłospisach opierano się głównie na białku, przygotowując np. jajecznicę z trzech białek i jednego żółtka. Pomijanie barwnego środka jajka to strata cennego składnika, czyli choliny, a także witaminy D i B12, które pozytywnie wpływają na układ kostny i pracę mózgu. Jak donoszą najnowsze badania, w tym zalecenia WHO, spożywanie jajek nie wpływa znacznie na drożność tętnic i problemy z cholesterolem.