2z7
Maniok jadalny
Maniok, czyli cassava, uprawiany jest w Brazylii i Azji Południowej, popularny w krajach Afryki, gdzie maniok jest podstawą wyżywienia. Niedawno uznany za superfood z uwagi na bogactwo witaminy C, żelaza, cynku i miedzi. Polecany weganom, osobom z nietolerancją glutenu i chorym na IBS.
Co można zrobić z bulwy? Jada się ją podobnie jak ziemniaki – np. w postaci purée czy frytek. W Brazylii przerabiany na farinhę, którą posypuje się gotowe dania. W Polsce maniok szerzej znany jest pod postacią tapioki – pysznych kuleczek, które wykorzystuje się w deserach.