Buraki

Są dobre pod każdą postacią - na ciepło do obiadu, w surówce czy jako sok. Dzięki zawartości betaniny pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby oraz pracy woreczka żółciowego. Są także zalecane przy otyłości, zaparciach, chorobach nerek, ale też w czasie grypy i przeziębień. Przede wszystkim jednak świetnie oczyszczają krew. Są zasadotwórcze, więc powinni je jeść ci, którzy uwielbiają mięsa, ciasta i pieczywo. To umożliwi osiągnięcie równowagi kwasowo - zasadowej. Oprócz witaminy C, B1 zawiera wiele cennych minerałów - jest w nim dużo potasu, sodu, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza i cynku. Oprócz tego rubid i cez, metale o działaniu antynowotworowym.