Przez wieki była obowiązkowym daniem wigilijnym, zwłaszcza w domach zamożniejszych Polaków. Dziś stała się potrawą zapomnianą. Szkoda, gdyż zupa migdałowa dostarcza nie tylko interesujących doznań smakowych, ale również sporo wartości odżywczych, a jej przyrządzenie okazuje się banalnie proste.
