Coraz częściej pojawia się w składzie rozmaitych produktów spożywczych, budząc niekiedy niepokój konsumentów. Jednak w porównaniu do wielu innych niekorzystnych dla zdrowia dodatków żywnościowych, oligofruktoza jest substancją, która pozytywnie wpływa na nasz organizm. Z powodzeniem zastępuje cukier.