Zupa szparagowa

Niemcy uwielbiają szparagi i przygotowują z nich wiele bardzo ciekawych i smacznych potraw. Jedną z najbardziej znanych jest delikatna zupa szparagowa. Potrzebujemy: pęczek białych szparagów, kilka zielonych szparagów, marchewka, pół selera, pietruszka, por, kilka skrzydełek z kurczaka, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Skrzydełka zalewamy dwoma litrami wody i zagotowujemy. Dokładamy oczyszczoną i pokrojoną włoszczyznę, przyprawy, doprawiamy solą i gotujemy na wolnym ogniu pół godziny. Wywar przecedzamy przez sito, dodajemy do niego obrane i pokrojone szparagi. Gotujemy, aż warzywa zmiękną i miksujemy. Podajemy z grzankami.