Jak wybrać najlepszy?

Szukaj go w sklepach ze zdrową żywnością oraz dobrze zaopatrzonych supermarketach i delikatesach. Kosztuje ok.10 zł za 350 g. Można go również zrobić samemu - dobra wiadomość jest taka, że przepis jest bardzo prosty. Weź daktyle (bez pestek) i namocz je w gorącej wodzie (przez minimum dwie godziny). Następnie całość porządnie zmiksuj i przecedź, żeby uzyskać klarowny syrop. Tak przygotowany produkt przechowuj w lodówce do kilku dni. Dobrej jakości syrop daktylowy nie ulega krystalizacji - zachowuje płynną konsystencję. Mogą go stosować kobiety w ciąży.