Mleko krowie - dobry wybór?
Warto zacząć od tego, że tak samo jak mówimy o mleku krowim, mówić możemy o kozim, owczym, ale także kobiecym. I to tutaj warto wskazać, że skład mleka krowiego różni się znacząco od mleka kobiecego. - W mleku krowim znajduje się ponad dwukrotnie więcej białka, kilka razy więcej fosforu, wapnia i nieco więcej tłuszczu niż w mleku kobiecym - zaznacza Anna Jasińska, dietetyk kliniczny.
Czy to dobrze? - Oczywiście mleko kobiece stanowi najlepszy pokarm dla niemowląt, to nie ulega wątpliwości. Mleko krowie, mimo iż uznawane jest za najlepsze źródło wapnia, to niestety zawiera dużo fosforu, a to już nie jest takie korzystne. Dlatego argument, że jest ono niezbędne ze względu na imponującą zawartość wapnia, nie jest do końca trafiony. Oczywiście mleko jest skarbnicą tego pierwiastka, ale nie jedyną i nie niezastąpioną – dodaje ekspertka.
