5z7
Pierogi z rybą
A może coś ze wschodnich kuchni? W Rosji i na Białorusi bardzo popularne są pielmieni z rybą, rodzaj pierogów, lekko różniących się od naszych, bo zawierających więcej płynu. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, by wykorzystać rybę jako nadzienie do naszych pierogów. Masę przygotowujemy z filetów z białej ryby, dokładnie obranych z ości. Rybę doprawiamy solą i pieprzem, lekko skrapiamy oliwą, owijamy folią aluminiową i podpiekamy w nagrzanym do 170 stopni C piekarniku. Upieczoną rybę rozdrabniamy widelcem, dodajemy posiekany koperek i łyżkę kwaśnej śmietany. Nadzienie schładzamy i nakładamy na krążki ciasta, zwijając je na pierogi.