Quinoa - komosa ryżowa

Komosa uważana jest za najstarsze zboże świata, cenione przede wszystkim ze względu na bardzo wysoką zawartość białka (około 20 proc.) i niezbędnych aminokwasów. Pod tym względem, a także zawartości błonnika i żelaza, quinoa jest nawet bogatsza od brązowego ryżu. Ale to nie wszystko - w komosie znajdziemy też dobroczynne kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę E, D oraz z gr. B, a także duże dawki magnezu, wapnia, fosforu, żelaza i innych cennych pierwiastków. Łatwo też znaleźć dla niej zastosowanie w kuchni. Doskonale sprawdzi się się jako alternatywa dla ryżu, kasz czy makaronów.