Wielka moc niepozornych kwiatów

Stokrotki nie tylko wzbogacą smak dań, ale także dostarczą nam cennych składników odżywczych. Liście, pączki i kwiaty stokrotek możemy zbierać od wiosny do jesieni. Zebrane rośliny rozkładamy cienką warstwą na papierze i suszymy w zacienionym, przewiewnym miejscu. Ze świeżych roślin można przyrządzić syrop lub marynatę. Najsmaczniejsze są młode listki i kwiaty. Mają delikatny miętowy aromat. Obfitują w witaminę C, beta-karoten, sole mineralne - potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo. A ponadto znajdziemy w nich garbniki, saponiny, flawonoidy i olejki eteryczne. Napary i wyciągi ze stokrotki wspomagają usuwanie toksyn z organizmu, przyspieszają przemianę materii, działają wykrztuśnie, poprawiają apetyt i łagodzą problemy żołądkowe.