Rodzaje słoików

Do pasteryzacji nadają się wszelkiego rodzaju szklane naczynia. Na rynku dostępne są słoiki typu weck z gumową uszczelką i metalowym klipsem, których po procesie pasteryzacji nie należy odwracać. Można użyć także słoików typu twist-off, które zakręca się metalowymi pokrywkami. Nakrętki powinny być odpowiednio dopasowane. Najlepiej zaopatrzyć się w nowe. Te, które wcześniej używaliśmy, mogą być nieszczelne. Słoiki i nakrętki należy poddać wcześniej procesowi sterylizacji. W tym celu najlepiej jest wyparzyć je w gorącej wodzie i pozostawić do wyschnięcia. Inna metoda sterylizacji polega na wstawieniu słoików do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 30 minut.