Rozmiar i ilość ma znaczenie

Przy wyborze deski, warto zwracać uwagę nie tylko na materiał, z jakiego została wykonana, ale także jej funkcjonalność. Kucharze radzą, by swoją kuchnię wyposażyć w kilka desek i używać każdej z nich do krojenia innej grupy produktów: pieczywa, mięsa, ryb czy warzyw. Dzięki temu unikniesz przemieszczania się i rozwoju bakterii. Nie bez znaczenia jest wielkość deski. Na ogół im deska większa i grubsza, tym wygodniejsza w użyciu. Jednak rozmiar powinniśmy dostosować do warunków panujących naszej w kuchni. Raczej unikajmy kupowania przyborów, które np. nie zmieszczą się w zlewie i trudno będzie je wyczyścić.