Zupa z soczewicy

Smaczne i rozgrzewające zupy z roślin strączkowych są w Polsce bardzo popularne. Radko jednak wykorzystujemy w tym celu soczewicę. Warto to zmienić. Składnikami naszej zupy są: kilka szklanek bulionu warzywnego, dwa ziemniaki, dwie marchewki, pietruszka, kawałek selera, dwie cebule, dwa ząbki czosnku, szklanka soczewicy, sól, pieprz, natka pietruszki. Ziemniaki, cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w drobną kostkę. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy kilka minut. Dodajemy soczewicę, pokrojone w kostkę ziemniaki i przyprawy. Gotujemy, aż soczewica będzie miękka, posypujemy ją natką pietruszki i doprawiamy do smaku.