Zdrowa sałatka

Jeśli dziecko nie przepada za produktami zawierającymi mąkę, może skusi się na sałatkę, która w pełni zaspokoi głód nawet najbardziej aktywnej osoby? Warto zastąpić tradycyjne śniadanie raz na jakiś czas właśnie taką sałatką. Składniki: kilka pomidorów koktajlowych, garść rukoli, kilka oliwek bez pestek, kilka małych kulek mozzarelli, łyżka ziaren słonecznika, dwie łyżki orzechów włoskich, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Pomidorki kroimy na pół, podobnie jak oliwki. Ziarna słonecznika i posiekane grubo orzechy prażymy przez minutę na suchej patelni. W misce mieszamy ze sobą warzywa i ziarna. Z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu robimy winegret, którym polewamy jarzyny. Pakujemy wszystko do pojemniczka i gotowe.