Jajka w koszulkach ze szczypiorkiem

Innym ciekawym sposobem podawania jajek są te w koszulkach. Ich przygotowanie wymaga trochę wprawy, jednak są znakomite. W małym, płaskim rondelku gotujemy osoloną lekko wodę z dodatkiem łyżki octu. Jajko delikatnie wlewamy na łyżkę wazową i wkładamy do bulgoczącej wody. Mieszając łyżką wrzucamy białko z powrotem na żółtko, formując kształt jajka. Gdy białko się zetnie, wyjmujemy ostrożnie i wkładamy do miseczki z czystą wodą. Przekładamy jajko na talerz, na którym wcześniej położyliśmy kromkę chleba razowego, polewamy masłem i posypujemy szczypiorkiem. Pyszne smakuje także z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu i świeżego szpinaku.