Bułeczki z cynamonem

To trochę bardziej skomplikowany wypiek, ale dla tych, którzy mają rano trochę więcej czasu będzie idealny. Wieczorem robimy rozczyn z 40 gramów drożdży (40 groszy), łyżki cukru i szklanki ciepłej wody. Gdy zaczną pojawiać się bąbelki, dodajemy mąkę (1,50 zł za kilogram) - tyle, aż ciasto zacznie się robić sprężyste i gładkie. Zagniatamy je dokładnie i pozostawiamy do wyrośnięcia na noc. Rano zaczynamy od rozgrzania piekarnika. Potem wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy na stolnicy na grubość ok. centymetra i posypujemy cukrem i cynamonem. Wycinamy z ciasta szklanką krążki, układamy je na posmarowanej tłuszczem blasze i pieczemy w temp. ok. 175 stopni C przez pół godziny. Znakomicie smakują z kakao!