Sałatka z wędzonym łososiem

Wędzony na zimno łosoś to jeden z najbardziej szlachetnych produktów, których nie należy psuć łącząc go ze zbyt wyrazistymi składnikami. Delikatne warzywa są idealnym dodatkiem. Na pyszną sałatkę potrzebne nam będą: kilka plasterków wędzonego łososia, dwa jajka, mieszanka różnych rodzajów sałaty (rzymska, lodowa, rukola, roszponka), szczypiorek, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól, pieprz. Łososia kroimy na dość szerokie paski. Jajka gotujemy na twardo i kroimy na plasterki. Duże liście sałaty rwiemy na mniejsze kawałki, rukolę i roszponkę pozostawiamy w całości. Szczypiorek siekamy drobno. Wszystkie te składniki umieszczamy w misce i zalewamy sosem przygotowanym z soku cytrynowego, oliwy, soli i pieprzu. Podajemy od razu.