Wątróbka – mięso drugiej kategorii?

Zapewne niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że wątróbka ma więcej składników odżywczych niż pierś kurczaka czy mięso z szynki. Stanowi doskonałe źródło wysokiej jakości białka, witamin oraz składników mineralnych, dlatego warto włączyć ją do diety. Co znajdziemy w wątróbce? Witaminy A, D, B2, B12, kwas foliowy, cynk, żelazo, miedź. Warto jednak pamiętać, że nie wszyscy powinni po nią sięgać. Ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży oraz osoby, które mają problem z cholesterolem, układem krążenia lub cierpią na dnę moczanową.